兒童護眼丨中大研究指兒童近視率增至36%　營養師分享1日3餐護眼食譜

疫情期間，小朋友大部份時間都近距離對著電子產品上網課，導致近視的情況愈趨嚴重。中大研究指出，6至8歲兒童的近視率逾36%，創近年來新高。為了控制兒童近視情況加深，醫學界持續進行研究，提出可使用阿托品眼藥水及紅光治療等方法。

最新影片推介：

中大研究團隊於2015至2021年間研究發現，本港學童於新冠疫情期間出現「近視爆發式增長」。6至8歲兒童於防疫措施放寬後，近視患病率上升至36.2%，較疫情前高出12.4%。其中6歲兒童的近視率升至25%，較疫情前急升近1倍。中大醫學院眼科及視覺科學學系系主任譚智勇教授表示：「在新冠防疫措施實行期間，學童大幅減少戶外活動，而用更多時間於近距離的工作上，這兩種行為與近視的發展和加深極為相關。」

另外，研究數據又顯示，在恢復面授課堂後，兒童的生活方式包括戶外活動、近距離工作和使用電子屏幕的時間，並未回復到新冠疫情前的水平。預視未來數年，香港兒童的近視患病率可能持續高企。

為了控制兒童近視和加深的情況，中大團隊正研究探討低濃度阿托品眼藥水結合紅光療法，對4至12歲兒童控制近視的成效和安全性。為求可對兒童近視作出有效的治療。

預防近視 營養師推6大關鍵營養素

要預防近視加深情況，可從天然食物開始著手。薛曉晶營養師表示，天然食物中的葉黃素可預防兒童近視，她又建議可多吃含有維他命A、DHA、維他命C、維他命E、葉黄素和玉米黄質的天然食物，另外保持充足水份，可促進兒童眼部的發育。

營養師薛曉晶於專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記」分享預防小朋友近視和加強兒童眼部發展的方法。她指出天然食物中的葉黃素可預防兒童眼睛患上黃斑部病變，同時她建議6歲以下的兒童應避免接觸3C產品。

另外，她又提及成長發育期的孩子，應注重眼睛是否有良好的發育。為預防近視，建議減少近距離的用眼。根據期刊研究指出增加全穀類攝取的孩子，罹患近視的比例較低，同時預防近視亦要控制近距離工作活動、螢幕時間、閱讀和寫作習慣、視覺疲勞、戶外活動、用眼時間、教室光環境等。

針對兒童眼部發展，她提出6大營養素和方法，並建議儘量以天然食物作為營養來源。

1. 維生素A

維生素A有助於維持視網膜健康，尤其是對黃斑區的保護。若攝取不足可會導致夜盲症等視力問題。建議可從蕃薯、胡蘿蔔、菠菜、通菜、油菜、南瓜等等的食物中攝取。​

2. DHA

DHA是一種ω-3脂肪酸，對眼睛的視網膜發育和功能具有重要意義。小朋友攝取足夠的DHA可以預防視力下降，可透過魚類（三文魚、鯖魚、秋刀魚等）、核桃和亞麻籽等食物中攝取。

3. 維生素C

維生素C有助於保護眼睛免受氧化反應，對眼睛健康有益，建議可選擇番石榴、草莓、奇異果、椰菜花、木瓜、彩椒、苦瓜等的食物來補充維生素C。

4. 維生素E

維生素E是一種抗氧化劑，有助於減少氧化反應對眼睛的損害，建議可吃堅果種子類食物，如葵花籽、杏仁、榛果、巴西堅果、花生、巴西堅果、南瓜籽、開心果、核桃、栗子、腰果、奇亞籽、亞麻籽等，又或可選擇橄欖油和牛油果。

5. 葉黄素和玉米黄質

葉黄素和玉米黄質是天然抗氧化劑，對保護眼睛免受光線損傷具有重要作用。充足的葉黄素和玉米黄質攝取與幼兒認知能力和行為表現的改善有關。

小朋友要攝取葉黃素建議可選擇雞蛋、菠菜、羽衣甘藍、萵苣、花椰菜、蘆筍、四季豆、深綠色蔬菜等食物。玉米黃質則建議如雞蛋、玉米、南瓜、黃甜椒、紅辣椒、枸杞、橘黃色蔬果等的食物。

6.充足水分

除了補充營養素外，保持充足水分亦對眼睛健康十分重要。若身體缺水可能導致眼睛乾澀、疲勞等問題。因此建議兒童每天攝取充足的水分，並鼓勵他們飲用無糖、無咖啡因的飲料，如水、果汁、無糖茶等。

一日食譜補充足夠營養素

此外，營養師提供了一日食譜，以幫助小朋友能夠補充足夠的營養素。

早餐

• 全麥波菜蛋三明治（全穀類、葉黃素、玉米黃質、維他素A）
• 鮮奶（維他素D）
• 櫻桃（維他素C）

​午餐

• 主食：五穀米飯（全穀類）
• 主菜：煎鮭魚（EPA、DHA）
• 副菜：彩椒牛柳（玉米黃質、維他素C）
• 青菜：炒芥蘭（葉黃素、玉米黃質）
• 水果：一盤切好的綜合莓果（如藍莓、覆盆子、草莓等）（維他素C）

▲ 營養師薛曉晶整理了一日食譜，以助各位媽媽讓小朋友能夠補充足夠的營養素。（圖片來自營養師媽媽曉晶的生活筆記Facebook）

晚餐

• 主食：全麥麵條（全穀類）
• 主菜：雞肉燉南瓜（蛋白質、玉米黃質、維他素A）
• 副菜：番茄炒蛋（維他素A、玉米黃質）
• 青菜：炒通菜（葉黃素、維他素A）
• 水果：一個奇異果（維他素C）

內容獲「營養師媽媽曉晶的生活筆記」授權轉載。

12月是小學測考季，TOPick推出中英數常免費試題下載區，立即下載免費試題備戰測考：中英數常試題

【爸媽必Follow】全新TOPick親子IG現已推出！立即睇︰https://bit.ly/3BN0C4s

ET App已全面升級，TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及影片。立即下載︰https://onelink.to/f92q4m

責任編輯：王明芳